＜異なる熟成が交差する、若さと深みを併せ持つバレルエイジド・ファームハウスエール＞
Teenage Brewingの3周年記念ビール第2弾。 Teenageでは初となるバレルエイジド・ファームハウスエールを仕込みました。ワイン樽で3ヶ月熟成させた洋梨とホップ主体の原酒、サワーチェリーを加え1ヶ月熟成させたセゾンをブレンドした実験的な一本です。ワイン樽由来の熟成香と柔らかな酸、洋梨のジューシーなエステルにサワーチェリーの明るい果実味と酵母由来のスパイスが重なり、複雑でありながらも滑らかにまとまった味わいに仕上がりました。 異なる熟成期間によって生まれる深みとフレッシュさ。 そのコントラストを活かしたブレンド設計です。まだ若い熟成段階だからこそ生まれる、荒さと瑞々しさの同居。 完成されきっていない刹那的な美しさを持った、まさに「Teenage」なファームハウスエールです。